Tabung Anak Yatim

Selasa, 12 November 2013

Semalam Keputusan UPSR 2013

Bismillah dan Assalamualaikum

Alhamdulillah keputusan UPSR bagi murid tahun 6 2013 akan diketahui pada Khamis ini bersaman 14 Oktober 2013.

Tentu ramai ibubapa, murid dan guru berdebar-debar menanti keputusan tersebut. Jangan lupa ye untuk sujud syukur atas kejayaan yang dikurniakan, bagi yang kurang berjaya ini bukanlah sebagai penamat untuk kita terus maju kehadapan malah harus juga bersyukur dan bersabar.

Sila rujuk gambar di bawah untuk menyemak keputusan secara online.

Selasa, 8 Oktober 2013

Kek Coklat Moist BerCheese

Bismillah dan Assalamualaikum

Syukur alhamdulillah tidak lama anak saudara akan bertunang, terfikir-fikir apakah kek yang mahu Ibu Berdikari sumbangkan. Tiba- tiba teringat akan keenakan kek coklat Moist BerCheese yang sungguh sedap in sha Allah. Padanan coklat dan cheese yang lemak memang mengujakan.
Anak- anak pun suka dengan kek ini. Jom cuba kek ini mereka yang kita sayangi.

Bahan A

1 cawan gula
1 cawan serbuk koko
1 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 cawan minyak jagung/masak biasa
#ayak serbuk koko dan campurkan semua bahan dan kacau menggunakan wish/pemukul atau mahu blenderkan pun boleh.

Bahan B
1 1/4 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking Powder
1 sudu teh soda bikarbonat
# Ayak semua bahan di atas dan satukan dengan adunan bahan A.
4 biji telur dipukul seketika dan satukan dengan adunan di atas. Setelah siap bahagikan kepada 2 bahagian.

Bahan C
250 gram cheese
100 gram gula halus
1 biji telur
1 sudu besar tepung gandum
#blender atau putar dengan mesin pengadun sehingga halus.

Cara mengukus.
1. Griskan loyang 9 inci dengan planta dan taburkan sedikit tepung.
2. Tuangkan 1 bahagian kek coklat ke dalam loyang, tutup dengan aluminium foil dan kukus 30 minit atau sehingga masak.
3. Angkat sebentar dan tuangkan adunan cheese, tutup juga dengan aluminium foil dan kukus sehingga masak.
4. Akhir sekali tuangkan sebahagian adunan kek coklat, tutup dengan aluminium foil dan kukus sehingga masak.

Siap untuk di makan..selamat mencuba. Jika mahu lebih sedap siramkan kek dengan topping coklat



Kuih Talam Berlauk Enak

Bismillah dan Assalamualaikum

Alhamdulillah kali ini mendapat tempahan kuih talam berlauk udang daripada Puan Saniah untuk jamuan raya di sekolahnya. Sudah lama ustazah tidak buat kuih ini mungkin di tempat ini orang kurang mengetahui kesedapan kuih ini. Ada rasa lemak, masin, agak pedas dek kerana sedikit lada sulah dan cili merah. Boleh juga gantikan udang dengan daging atau ayam cincang

Cukup bersyukur dimaklumkan bila jamuan kuih ini yang habis dahulu dan tak cukup..maklum jarang nampak kuih ini..semoga mereka yang menikmati kuih ini gembira dan mendapat kerahmatan Allah SWT atas segala nikmatnya.

Jom kita lihat bahan-bahannya.

Talam Berlauk Udang

Bahan A
3 cawan tepung gandum
1 cawan santan pekat
4 cawan santan cair
1 sudu makan gula
1 sudu makan lada sulah
1 biji telur
1 sudu kecil garam

Adun semua bahan di atas dengan menuangkan santan berperingkat-peringkat untuk mengelakkan berbintil atau mahu mudah blenderkan lagi cepat dan gebu. Setelah siap letak pada loyang 10.5 inci . Jangan lupa oleskan loyang dengan sedikit minyak kemudian letak plastik baru dituangkan adunan..opps! Jangan lupa tinggalkan adunan anggaran secawan untuk disiramkan ke atas lauk udang yang sudah ditumis.

Bahan C

250 gm udang basah dibuang kulit dan potong kecil-kecil.
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 tangkai cili merah
1 sudu makan rempah kurma
1 sudu makan cili boh
2 sudu makan udang kering
Sedikit daun sup dan daun bawang

Gorengkan bawang merah dan bawang putih hingga keemasan. Angkat dan ketepikan.
Minyak lebihan bawang goreng digunakan untuk mengecutkan udang basah yang dipotong halus.Jangan terlalu lama agak-agak kecut angkat. Kemudian gunakan sedikit minyak untuk menumis rempah kurma, cili boh dan udang kering hingga naik minyak. Kemudian masukkan udang dan bawang goreng hingga naik bau. Sebelum matikan api masukkan lah cili merah yang potong dan daun sup serta daun bawang. Angkat dan biarkan.

Kukus adunan selama 15 minit kemudian taburkan tumisan udang dan ratakan. Kemudian tuangkan dengan adunan secawan yang kita tinggalkan tadi. Kukus selama 30 minit.Potong setelah sejuk. Boleh juga sebelum dihidang taburkan daun sup dan cili merah yang dipotong halus.

Selamat mencuba dan semoga sedap serta gembira mereka yang menikmatinya.

Subhanallah. .Ya Allah baru sahaja selesai menulis entri ini, mendapat panggilan telefon untuk tempahan kuih ini dan talam seri kaya..Alhamdulillah



Soto Perut Lembu dan Ayam Sabah

Bismillah dan Assalamualaikum

Pertama kali menikmati soto perut lembu dan ayam ketika di Sabah, terus teringatkan ibu mertua . Ini kerana kandungan soto tersebut dicampur dengan perut lembu makanan kegemarannya. Jadi bagi sesiapa yang tidak berminat dengan perut lembu janganlah Order soto campur lembu dan ayam ketika melancong ke Sabah.

Ibu Berdikari begitu sayangkan ibu mertua, jadi ingin mencuba menggembirakan hatinya maka terciptalah menu ini untuknya.

Bahan-bahan.

500gram perut lembu
500gram ayam
# direbus hingga masak kemudian potong kecil perut lembut dan siat ayam.

3000ml air daripada rebusan ayam
2 inci halia
12 ulas bawang putih
10gram lada puih
1 bungkus sup bunjut
Garam secukup rasa
Sedikit Serbuk perasa
Daun sup mengikut citarasa
# ketuk halia dan bawang putih serta campurkan semua bahan di atas kemudian rebus.

500 gram bee hoon ( dicelur)
Sedikit daun bawang dan daun sup
Bawang goreng

Ha..alhamadulillah setelah siap sediakan bee hoon, taburkan dengan perut lembu dan ayak racik serta daun bawang, daun sup dan bawang goreng. Sedia untuk dinikmati. Kalau nak sedap lagi tambahkan dengan sambal kicap..lagi pedas lagi sedap sotonya.

Jumaat, 13 September 2013

Agar- agar kelapa Konnyaku Jelly

Bismillah dan Assalamualaikum

Alhamdulillah kali ini mahu berkongsi resepi agar- agar yang disukai oleh rakan sejawat mahupun jiran- jiran. Rasanya yang enak, kenyal dan lemak serta terasa kelapa muda yang menyengarkan. Ramai yang menempah agar- agar ini untuk kenduri dan jamuan makan.

Kalau mahu mencuba, pastikan kelapa muda yang kita cari mempunyai isi yang tebal supaya agar-agar lebih sedap. Tetapi bila kita jarang membeli kelapa muda, kita kurang mahir menentukan kelapa muda itu berisi atau tidak.

Berikut ialah resepinya.

Agar- agar Konnyaku Jelly Kelapa

Bahan A

3 biji kelapa muda ( ambil airnya 1000ml )
1400 ml air
350 gram gula
3 gram serbuk agar-agar
10 gram serbuk konnyaku
9 sudu susu pekat manis

Bahan B

1400 ml air
350 gram gula
3 gram serbuk agar-agar
10 gram serbuk konnyaku
Sedikit pewarna hijau

Cara membuatnya :

1. Belah kelapa, airnya di ambil dan isinya diblender menggunakan air kelapa.
2. Masukkan gula, serbuk agar- agar dan serbuk konnyaku ke dalam BOTOL atau BEKAS AIR BERTUTUP dan campurkan serta sebatikan.Kemudian tuangkan air dan goncang kuat supaya serbuk konnyaku tidak berketul. Ia tidak boleh dikacau seperti biasa kerana nanti akan berketul- ketul.
3. Masak menggunakan api sederhana dan masukkan susu pekat manis.
4. Menggunakan periuk lain sediakan bahan B dan caranya adalah seperti no.2.
5. Masak guna api sederhana dan jaga selalu kerana ditakuti mengelegak kuat dan tertumpah.
6. Angkat setelah masak.

Ustazah selalunya masak serentak kedua2 bahan A dan B menggunakan periuk berasingan. Tetapi angkat dahulu masakan bahan B dan letakkan di loyang atau tupperware sehinga agak keyal sedikit dan sejuk barulah dilapis dengan masakan bahan A.

Baiklah selamat mencuba.












Roti Sosej Gebu

Bismillah dan Assalamualaikum

Subhanallah sibuk sangat nampaknya Ibu Berdikari nak update entri..minggu ini sibuk menyiapkan bekalan roti untuk koperasi sekolah dan kelas pengajian Al- Quran dengan anak- anak jiran dan anak sendiri. Terasa penatkan mengurus keluarga dan kerjaya, tidak mengapa kita niatkan untuk ibadah dan biarlah penat kita berbaloi. Walau pun hidup tanpa suami, ia bukanlah batu penghalang untuk kita menikmati kebahagiaan. Ucapkan Subhanallah , alhamdulillah dan Allahu Akbar 33 kali sebelum tidur in sha Allah hilang semua kepenatan. Itu adalah tips daripada Rasullullah.

Baiklah, kali ini Ibu Berdikari mahu berkongsi resepi Roti Sosej Gebu yang menjadi kegemaran kanak-kanak mahupun remaja malah ibu bapa jua. Rasanya yang gebu, lembut dan pedas2 sedikit menggunakan sos pizza memang tak cukup makan sebuku. Siapa yang mahu menambah pendapatan sampingan apa lagi, inilah peluang untuk kita mencuba.

Jom kita layan resepinya.

Roti Sosej Gebu.

Bahan A

170ml air
5 gram yis
45 gram gula pasir
- Bancuh bahan di atas hingga larut dan biarkan seketika hingga berbuih dan ada perubahan
pengembangan yis.

Bahan B
250 gram tepung roti
50 gram tepung gandum
1 biji telur
2.5 gram berada improver
5 gram baking powder
Secubit garam
- Satukan bahan di atas dan mula menguli dengan mencampurkan bahan A. Boleh uli dengan tangan atau menggunakan mixer.

Bahan C
10 gram planta
10 gram shortening/ lemak sayur/ vegetable oil
- campurkan pada doh yang telah siap diuli. Uli atau mesen hingga lembut dan gebu.
- Rehatkan doh hingga 30 minit dengan menutup doh hingga kembang dan naik.
- Setelah naik 2 kali ganda, menggunakan penumbuk daripada tangan kita, tumbuk doh untuk membuang angin.
- Uli seketika lagi dan bolehlah ditimbang dengan berat 50 gram sebuku.

Bahan D
- 11 batang sosej.Jika di belah 2 bolehlah gunakan 6 batang sosej sahaja.
- Sos , samada ready made atau buat sendiri.

- Buatkan doh secara memanjang agar mudah untuk dililit pada sosej.
- Susun doh pada loyang dengan sedikit jarak agar tidak melekat antara satu sama lain.
- Tunggu hingga 1 jam @  2 jam untuk mendapatkan hasil pengembangan yang baik. Bergantung pada tempat kita merehatkan doh. Jika mahu cepat mengembang letak di dalam oven yang belum dihidupkan api.
- Sebelum di bakar, letakkan sos di atas roti dan bakar menggunakan suhu 180 darjah dalam masa 15 minit bergantung pada oven masing- masing.

Adunan ini akan menghasilkan 11 biji roti sosej. Selamat Mencuba


Siap diadun


Setelah mengembang dan tumbuk dengan penumpuk tangan untuk buang angin




Uli sekali lagi


Siap untuk dibahagikan kepada 50gram


Potong doh dengan spatula


Siap dililit pada sosej


Letakkan sos dan bakar




Siap..Alhamdulillah

Khamis, 5 September 2013

Biskut Coklat Rice Mudah & Sedap

Bismillah dan Assalamualaikum

Alhamdulilah dapat juga menyiapkan biskut kegemaran anak-anak murid di sekolah. Sudah lama tidak membuat biskut ini dek kerana urusan sekolah dan kadang-kadang memenuhi tempahan kuih dan kek dari rakan-rakan. Simpanan resepi pun sudah lupa letak di mana, mohon maaf pada anak murid yang meminta resepi biskut ini, tidak berapa yakin itu yang Ustazah sanggup buat dahulu betul atau tidak .Alhamdulillah walau ingat-ingat lupa, betul resepinya kerana amat mudah dan ringkas.

Baiklah resepinya ialah

Bahan A
1 tin susu pekat manis
1 cawan koko Powder
1 cawan kelapa kelapa kering
2 sudu planta

Bahan B
200gm biskut butang
250gm coklat rice

Cara membuatnya :

1. Campurkan semua bahan A
2. Masak menggunakan api kecil sehingga adunan pekat hingga apabila diangkat dengan senduk susah untuk jatuh supaya mudah ketika sesi membulatkan nanti.
3. Angkat dan biarkan sejuk.
4. Gunakan sarung tangan plastik, bulatkan adunan kecil- kecil dan isikan dengan biskut butang serta golekkan di atas coklat rice.
5. Siap untuk dihidang atau bagi sesiapa yang mahu menjualnya bolehlah dipaking menggunakan cup cake 7 biji RM 2 atau plastik berbunga dengan harga 4 biji RM 1.


Biskut Butang yang telah disalut dengan adunan coklat


Alhamdulillah ..ini hasilnya

SELAMAT MENCUBA